11Avr/11

Trophée SENEZ 2011

Le 23 Mars 2011, le CFA Interpro de l’Aube a accueilli le trophée Senez « Edition 2011 » qui a mis en lice des apprentis du CFA Interpro de l’Aube et des élèves du lycée Édouard Herriot.
Six équipes formées d'un cuisinier et d'un serveur se sont affrontées au CFA Interpro de l’Aube.
Au menu des épreuves : la réalisation d'un bar en croûte de sel accompagné d'une sauce type hollandaise, une chartreuse de légumes et une tarte Bourdalou (poires et crème d'amande).
A l’issue des différentes épreuves, le prestigieux Trophée Christian Senez a été décerné par sa fille Angélique Senez-Roger au binôme : Lucie Bourotte et Julia Colas, représentants le Lycée Édouard Herriot.