26Mar/12

Opération régionale « Economies d’Energie et Artisanat »

Les Chambres de Métiers et de l’Artisanat, les CFA Interpro de Champagne-Ardenne et le BTP CFA Champagne-Ardenne organisent une semaine d’intervention du 2 au 6 avril 2012 dans huit CFA de la Région, en partenariat avec le CNIDEP, l’ARCAD, les Espaces Info-Energie, et l’opération régionale « Economies d’Energie et Artisanat ».

L’objectif est de sensibiliser nos jeunes, futurs professionnels et éco-citoyens, sur les comportements d’aujourd’hui et les choix pour demain dans le domaine des
économies d’énergie.

26Mar/12

Plus d’un millier de visiteurs à la journée portes ouvertes

Le 17 mars, le CFA Interpro de l’Aube ouvrait ses portes au public.  C’était l’occasion pour les 1079 visiteurs de découvrir les métiers auxquels les formations du CFA donnent accès  (CAP, BP, MC, Bac Pro, CQP, ……) mais également d’obtenir toutes les informations sur le déroulement d’une formation  et son cycle d’alternance Entreprise/CFA.

Tous les laboratoires et ateliers de pratique étaient accessibles afin d’assister aux démonstrations réalisées par des apprentis actuellement en formation. Les visiteurs ont ainsi pu constater l’adéquation des moyens du CFA avec les réalités des activités professionnelles des entreprises. Car c’est bien cette adéquation qui est l’atout de la formation en alternance, qui permet  une employabilité immédiate et qui offre l’un des taux d’insertion professionnelle les plus importants.

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24Mar/12

Le CFA Interpro de l’Aube présent au salon de l’agriculture

Lors du salon de l’agriculture 2012, les spécialités régionales de Champagne-Ardenne étaient cuisinées et offertes à la dégustation par les apprentis et formateurs du CFA Interpro de l’Aube.  Dans le cadre d’initiations gourmandes, la région a voulu mettre à l’honneur dans un même élan les spécialités culinaires et la formation professionnelle.  Elle s’est donc naturellement tournée vers ses plus dignes représentants en la matière à savoir  le chef P. Mille et les lauréats de son concours.

 ( Sur la photo : P. Mille chef du restaurant les Crayères à Reims, J-P Bachy président du conseil régional, Guillaume Pillavoine lauréat du concours, F. Arvois Formateur cuisine du CFA).

8Mar/12

Yannick Garnesson décroche la 3ème marche du podium

Yannick Garnesson, apprenti à l’Auberge de Nicey, ainsi que Joly Alexis, apprenti au restaurant le Sarrail, ont fièrement représentés le CFA Interpro de l’Aube à la finale régionale de la Coupe Georges Baptiste. Ils se sont respectivement classés 3ème et 7ème .
Ce sont au total 11 candidats, représentants 4 lycées hôteliers et 2 CFA Interpro de la région Champagne-Ardenne, qui se sont affrontés lors de cette finale régionale au lycée Diderot de Langres.
Le programme de la journée était bien chargé. Au menu des candidats serveurs, il y avait des ateliers pratiques mais aussi une épreuve écrite sur le champagne, le foie gras, les supports de ventes et les locaux de restauration. Les ateliers eux concernaient l’argumentation commerciale avec notamment une évaluation des compétences en anglais, la création d’une corbeille de fruits, le filetage d’une sole meunière, la découpe et le service d’un magret pour 2 personnes, l’identification de 10 fromages AOC, le flambage de crêpes, la commande et le service de 2 pastis.

La journée s’est conclue par la victoire de M. Gauthier Baty du lycée E. Herriot de Sainte-Savine. Toutes nos félicitations au vainqueur et à Yannick Garnesson du CFA Interpro de l’Aube qui se hisse sur la 3ème marche du podium.
La finale nationale se déroulera à Marseille le vendredi 23 mars 2012.

8Mar/12

Sélection régionale du MAF boucher 2012

La sélection régionale du concours « Meilleur Apprenti de France 2012 » s’est déroulée au CFA Interpro de l’Aube à Pont Sainte Marie.
Après avoir remporté la sélection départementale de l’Aube, Alex Rousseau, apprenti chez M. Langry (« Mon Boucher » à Rosières), a affronté les candidats des 3 autres départements de notre région.
Tout au long des épreuves, les apprentis ont été jugés sur leurs compétences techniques, le soin qu’ils apportent à la présentation de leurs travaux et leur respect des règles d’hygiène et de sécurité. Ils ont effectué des opérations de désossage, parage, ficelage, décoration et présentation de plusieurs morceaux de viande tels qu’un collier de veau, un gigot d’agneau, 4 paupiettes de volaille et une épaule de bœuf dont ils ont tiré ensuite une macreuse à bifteck puis un rosbif.
Jérôme Lefèbvre, candidat des Ardennes, est le vainqueur de cette sélection et représentera donc la région Champagne-Ardenne lors de la finale nationale à Laon les 25 et 26 mars prochains. Son suppléant est Alex Rousseau du CFA Interpro de l’Aube puisqu’il décroche la 2nde place. Félicitations à tous deux.