9Oct/13

La journée du goût 2013 en avant première

Les 700 élèves des écoles maternelles et primaires de Pont Sainte Marie ont eu droit en avant première à une journée du goût organisé par le CFA Interpro de l’Aube et la commune. Plus de 300 enfants par demi-journée se sont ainsi pressés à la salle Pont Hubert afin de découvrir ce que les apprentis de boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, restaurant et cuisine leur avaient concocté. Même les plus « grands » de la crèche étaient conviés ainsi qu’une classe de CLISS.
journee_gout_2013Le côté pédagogique n’a pas été oublié : un atelier Sciences et Sens leur a rappelé que chaque sens a un rôle à jouer dans l’appréciation des plats. Si un seul sens est perturbé, le goût n’est plus le même ! Les élèves attentifs ont posé plusieurs questions et le débat se poursuivra certainement en classe. La formatrice leur a présenté la suite des événements en leur rappelant que les 4 saveurs sont  amer, acide, sucré et salé !
Armés d’un questionnaire, tous les enfants ont dégusté des plats spécialement préparés pour eux. Ils ont tous joué le jeu et ont tout goûté. Si la mousse au citron n’a pas eu un franc succès, la mousse au chocolat et les croissants sont toujours des valeurs sûres. Même la soupe au potiron plu à 90% d’entre eux. Les questionnaires laissés aux enseignants serviront de base pour un travail sur les différentes saveurs.
Cette première édition commune sera sans doute renouvelée l’an prochain vu son succès. Et afin de renforcer le dialogue qui s’est établi entre les enfants et les apprentis, elle évoluera peut être d’une formule buffet vers un service à table.
Félicitations à l’équipe pédagogique du CFA qui a su s’investir pour de faire de cette journée une réussite.