21Mar/14

Concours Baptiste 2014

Six candidats, apprentis et élèves de lycées hôteliers venus de toute la Champagne-Ardenne, se sont affrontés au LEP E. Herriot. Ce 12 février, c’est à Sandra Da Silva Nunes  que revenait la difficile tâche de représenter le CFA Interpro de l’Aube mais aussi le restaurant l’Union à Troyes  où  elle effectue actuellement sa dernière année de CAP.Baptiste2014
Au menu de ces quatre heures d’épreuve : un questionnaire écrit portant essentiellement sur les produits et spécialités PACA, une épreuve orale de commercialisation et de prise de commande en français et anglais à partir d’une carte/menu, et des ateliers de pratiques (tranchage d’un saumon fumé, Flambage de crêpes, découpage d’un poulet, identification d’un plateau de fromages, préparation d’un cocktail, et service du café).
Sandra s’est classée  avec brio deuxième de la compétition avec la meilleure note aux difficiles épreuves orales et écrites. Elle laisse de justesse la première place à Melinda Mercier (élève de terminale Bac Pro du LEP E. Herriot) déjà lauréate de la coupe Georges Baptiste 2013.
Félicitations à Sandra pour son remarquable investissement et son implication dans la préparation et le déroulement de concours.