5Mai/16

Le CFA sensibilise ses apprentis à la prévention routière

Prevention_routiereLes apprentis et formateurs du CFA Interpro Aube ont assisté à la rencontre « Prévention » dédiée aux apprentis et organisée par la MAAF au Centre de Congrès de l’Aube à Troyes le Mardi 26 Avril 2016 de 14h00 à 16h30.
Au programme de la rencontre :
• Accueil des jeunes au sein d'un espace prévention, à partir de 14h
• Prise en charge par notre intervenant le Major Frédéric Friscourt, formateur anti drogue, ancien de la brigade des stups...
• Diffusion d'un film de 30 mn, puis animation par Pierre Negre et le Major Friscourt.
• Questions réponses avec la salle, séquences filmées ...

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25Avr/16

1ère Rencontre entre les équipes ALMEA

Une 1ère Rencontre entre les équipes des 4 CFA Interpro de Champagne-Ardenne s’est déroulée le vendredi 22 avril 2016 sur les sites des CFA de Pont Sainte Marie et Chalons en Champagne.
Cette journée conviviale a permis à chacun de faire connaissance avec ses homologues des autres départements, découvrir les locaux et poser les bases d’échanges et de travaux futurs dans une logique d’ « équipe interdépartementale ».rencontre_inter_centre

27Mai/15

Le CFA participe à l’opération « Bravo les Artisans »

 

Bravo_les_artisans_2015

18Mai/15

Mesure phare pour le recrutement des apprentis dans les entreprises de moins de 11 salariés

 

Semaine_Apprentissage

30Avr/15

Un apprenti boucher du CFA de l’Aube, Meilleur Apprenti de France.

 

MAF2015

20Avr/15

Journée découverte des maisons de champagne pour les apprentis MC Sommellerie

 

Visite_Somme_2015

13Avr/15

Ateliers Paul BOCUSE 2015

Les ateliers ont débuté le 7 janvier 2015 et se termineront le mercredi 22 avril 2015. Ils se déroulent dans les laboratoires pédagogiques des métiers alimentaires du CFA Interpro de l'Aube. Destinés aux collégiens s'intéressant à leur orientation scolaire, les ateliers permettent une découverte des métiers de la cuisine, de la boulangerie et de la pâtisserie sous la houlette des formateurs du centre : Frederick ARVOIS – Vincent CHEVALARIAS (Cuisine), Guillaume ARDOUIN-DUPARC (Boulangerie) et Jean-Achille SAINT LEGER MONTAIGNE - Mickael WEISS (Pâtisserie).

La Fondation Paul BOCUSE qui œuvre à la valorisation des métiers et de l'apprentissage a pour vocation de faire transmettre la tradition des gestes et des savoirs faire. Tous les mercredis en dehors des vacances scolaires, de 14h00 à 17h00, les collégiens réalisent des recettes de boulangerie, de cuisine et de pâtisserie.
Le savoir-faire de la cuisine BOCUSE transmis à des collégiens motivés au nombre de dix dans une ambiance studieuse mais aussi ludique.[nggallery id=15]
 

24Mar/15

Journée Portes Ouvertes

Avec plus de 900 visiteurs, notre centre de formation a connu une très bonne affluence lors de la journée Portes Ouvertes organisée samedi 14 mars 2015. Un succès grandissant qui traduit bien l'intérêt du public pour les formations en alternance proposées par notre établissement.
De nombreuses familles sont venues à la rencontre des équipes pédagogiques pour découvrir les différentes offres de formation et le centre de formation dans son ensemble. Par ailleurs, des partenaires telles que la CCI de l’Aube et la chambre de métiers de l’Aube, étaient également présentes dans nos locaux pour être au plus près du public et répondre aux questions des familles et des jeunes sur les contrats d’apprentissage et les métiers. Le traditionnel pot de clôture à destination des personnels et des exposants s’est tenu à 17h30 au restaurant pédagogique en présence de Mme HADDAD, Conseillère régionale chargée de la formation professionnelle.
Merci à toutes celles et ceux qui ont œuvré pour que cette manifestation rencontre ce succès.

 CFA Affiche JPO 2015
15Jan/15

LANCEMENT DES ATELIERS PAUL BOCUSE AU CFA

Du mois de janvier au mois d'avril 2015, la Fondation Paul Bocuse, en partenariat avec au CFA Interpro de l'Aube, organise tous les mercredis après-midi des ateliers découverte des métiers de bouche pour des jeunes collégiens aubois.
Sous la houlette de professionnels expérimentés au sein du CFA, les jeunes stagiaires vont s’exercer aux métiers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la cuisine. Ils vont ainsi échanger et saisir l’importance des savoir-être et des savoir-faire dans ces métiers.

7Jan/15

Le CFA s’associe au deuil national annoncé par le président de la république

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18Déc/14

Le CFA Interpro de l’Aube à la fête de la choucroute

Article de presse sur la revue Charcuterie et Gastronomie de décembre 2014 concernant la participation du CFA Interpro de l'Aube à la fête de la choucroute qui a eu lieu à Brienne-le-Chateau en septembre dernier.fete de la choucroute 2014

8Déc/14

Le CFA Interpro de l’Aube au Tea-Time des journées langues vivantes

Article du journal l'Est Eclair sur la participation des apprentis du CFA Interpro de l'Aube au TEA-TIME des journées langues vivantes organisé le mercredi 26 novembre 2014 à l'école supérieure du professorat et de l'éducation de l'Aube à Troyes.CFA10_TeaTime

 

28Nov/14

Le CFA au concours « Jeunes talents restaurateurs de France »

talents-restaurant2014

Lundi 15 Décembre 2014 aura lieu la phase qualificative du concours « Jeunes talents restaurateurs de France ».
Un seul Aubois participe. Il s’agit de Damien CHARLES, apprenti cuisinier au CFA Interpro de l'Aube, qui illustre actuellement ses talents au restaurant Val Moret à Magnant.
Il concourra à l'école FERRANDI à Paris, avec d'autres jeunes apprentis issus de l’apprentissage et qui travaillent au sein d’un restaurant labellisé Restaurateurs de France ou titulaire du titre de Maître restaurateur.
Si il est qualifié, Damien disputera la finale nationale à Paris. Bon courage !

24Nov/14

Le CFA Interpro de l’Aube s’ouvre à la Formation Continue

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Le CFA en partenariat avec la Région et le FSE ouvre la 1ère session de formation diplômante à destination d’adultes QM2807 – FD CAP METIERS DE BOUCHE

Objectif de la formation :

Permettre à des adultes de développer leurs compétences professionnelles et d’optimiser leur employabilité dans les métiers de bouche au moyen d’un dispositif d’alternance adapté aux besoins de chacun des apprenants.

Présentation de l’action :

Formation à destination des demandeurs d’emploi déjà titulaire d’un niveau V et âgés de 26 ans et +

  • Date de début prévue : 13 octobre 2014
  • Date de fin prévue : 22 mai 2015
  • Durée moyenne en centre par stagiaire : 525 heures
  • Durée moyenne en entreprise par stagiaire : 525 heures

Cette formation bénéficie du financement de la Région et du FSE

23Oct/14

ATELIER PAUL BOCUSE AU CFA INTERPRO DE L’AUBE

ATELIER DE LA FONDATION PAUL BOCUSE_web

30Sep/14

Franc succès du CFA à la fête de la gastronomie de Troyes

L’édition 2014 de la Fête de la gastronomie à Troyes a eu lieu le 26 , 27 et 28 septembre 2014. Cette fête a été l'occasion de vivre un moment d'échange convivial avec les troyens et de sensibiliser le grand public au choix des produits, à la diversité des terroirs, ainsi qu'aux multiples métiers qui touchent la gastronomie.[nggallery id=14]
Le CFA Interpro de l'Aube, avec une délégation de 19 apprentis, accompagnés de leurs formateurs, ont eu l’honneur d’inaugurer la manifestation , le vendredi 26 septembre 2014 de 10h00 à 16h00 sur le forum de l’Hôtel de ville en présence du maire de la ville M. François BAROIN.
Au programme de cette journée, travail de la viande par les apprentis bouchers, pâtisseries salées et sucrés par les apprentis charcutiers et pâtissiers, la pâte à brioche dans tous ses états par les apprentis boulanger, et la réalisation de plats présentés au renommé Concours Mille par les apprentis cuisiniers.

9Sep/14

Rentrée 2014 – Tests de positionnement

test_po_2014

10Juil/14

Grappes du Sommelier 2014


Les  jeunes diplômés en Mention Complémentaire Sommellerie ont été conviés, le 8 juillet 2014, au Restaurant Pédagogique du CFA pour la remise de leur insigne, en présence de leur famille, de l’équipe pédagogique et des partenaires.
Cette réception a permis de mettre en lumière une formation trop peu connue et le métier de Sommelier : un métier qui s’exerce en restaurant gastronomique, bar à vins, magasins spécialisés.
Un métier aux multiples facettes, où l’on doit cerner l’envie du client, le conseiller, le combler, accorder mets et vins, rechercher les producteurs, sélectionner, procéder à l’analyse sensorielle et organiser le rangement des vins.
Cette formation, ouverte depuis 2007 au CFA Interpro de l’Aube, en contrat de Professionnalisation d’un an, est destinée aux titulaires d’un diplôme en hôtellerie restauration. La rentrée 2014 est programmée au 1er septembre 2014, pour tout renseignement ou inscription nous contacter.    [nggallery id=13]
Les lauréats pour l’année 2014 sont :

  • Mathieu DELAGNEAU
  • Sophie JESSON
  • Laura MAGGERMAN
  • Thibault MACHERE
  • Charlotte DELCROIX
  • Perrine GALLET
  • Chloé HUSSON
24Juin/14

Convention cadre de partenariat entre le CFA et l’UTT

cfa10 utt

Le Centre de formation Interpro de l’Aube s’associe avec l’équipe de recherche CREIDD de l’Université de Technologie de Troyes pour mettre en place un projet de recherche action de deux ans. L’étude porte sur l’évaluation d’un programme pédagogique immersif créé entre les deux établissements selon les concepts de l’économie circulaire et territoriale.

Dans cet objectif, un éco-produit mis au point par le CREIDD servira de support technologique au programme pédagogique. Des apprentis du CFA (secteur culinaire) et des élèves ingénieurs UTT deviendront les acteurs de la création, de la mise en oeuvre et de l’évaluation conjointe de l’éco-produit.

Une approche multicritères sera élaborée pour évaluer l’efficience du processus immersif selon des considérations pédagogiques, technologiques, économiques et sociales. A l’issue de l’évaluation, les bases méthodologiques d’une « pédagogie circulaire et territoriale » seront proposées pour mettre en avant le gain social résultant du programme immersif. Un diagnostic territorial complètera l’étude pour évaluer le potentiel de la méthodologie en prévision d’un essaimage au niveau régional.

La valorisation scientifique se fera dans des conférences et journaux scientifiques (liste non exhaustive) :

  • International Conference on Pedagogy and Psychology (ICCP),
  • IEEE Global Engineering Education Conference,
  • ICED15, the 20th International Conference on Engineering Design,
  • ICED17,
  • 8e colloque QPES (questions de pédagogies dans l’enseignement supérieur), Brest 2015
  • Journal of Design Studies,
  • International Journal of Educational Research
19Mai/14

Les sélections régionales des Olympiades des Métiers au CFA Interpro de l’Aube


En Avril et Mai 2014, les meilleurs jeunes apprentis de la région se sont affrontés au CFA Interpro de l'Aube pour les qualifications des 43ème Olympiades des Métiers Champagne Ardenne - Worldskills France en pâtisserie, hôtellerie Restauration et cuisine.